ワンポの「事業相談／コンサルティング」第1弾として、JEWELRy ITO様と進める新商品開発プロジェクト（担当 professor 氷川＆専属チーム）の現在地と進捗状況を紹介していきます。カフェ事業で培ったブランド力を活かしながら、「キャビア×スイーツ」という斬新な挑戦に取り組んでいます。
メインの担当はprofessor：氷川ならびその専属チームで行っており、販売開始に向けて他のprofessorに一部バトンタッチを予定しております。
※本コンテンツは状況の進捗に応じて随時更新いたします。
進捗予定とフェーズ
フェーズは以下の4点で捉えており、現在（2）（3）を進めているところです。
- ヒアリング＆コンセプト確定
- 新プロダクトに向けたチーム編成、プロダクト作成
- 商品発売に向けた企画・立案
- クラウドファンディング
- 正式販売後のサポート・支援
ヒアリング＆コンセプト確定
担当：professor：氷川
初回オンライン面談で、近年力を入れているカフェ事業と人気企画「キャビア」メニューに着目。既存商品の販促ではなく、検索ボリュームや競合事例を提示し、市場性を定量的に確認し“キャビアを使った特別なスイーツ”という全く新しいプロダクトを提案し、即日合意に至りました。
新プロダクトに向けたチーム編成、プロダクト作成
新プロダクトの開発に向けて、professor：氷川ならびその専属チームによって、以下の工程をすべて無料にて担当しております。
- イメージ固め 商品イメージラフを作成し、クライアントへ共有
- 体制構築 内製と外注を整理し、役割分担を決定
- 外注先調査 パッケージやボックス等の候補 60社超にアプローチ
- 80日以上をかけてチーム内でレシピ開発 試作＆検証を重ねる
- デザイン パッケージ・シール・裏ラベル等を一括設計
- 実際に使用するシールなどの必要素材をメーカー等と折衝
- オリジナルボックス製造に関する折衝を各メーカーと開始
- 表示確認 食品表示ラベルをクライアントとすり合わせ
JEWELRy ITO プロジェクトは、ワンポが掲げる「無料で徹底伴走 × 必要に応じて専門家を投入」という支援モデルの象徴です。独創的なキャビアスイーツは、開発段階から話題性抜群。商品完成と同時にクラファン・流通・販促を一気通貫で展開し、カフェ事業を次のステージへ押し上げます。今後のリリース情報にご期待ください。